SABIAS LA IMPORTANCIA DE LA SOYA
La soya es una leguminosa de
origen chino con gran importancia en la alimentación a nivel mundial por su
alto contenido de proteínas."Es importante porque no contiene sustancias
que podrían afectar al organismo". "La soya está libre de colesterol
y de ácido úrico que causan malestares digestivos".Además posee un 40 por
ciento de proteínas y vitaminas B como la tiamina y riboflavina.
Desde hace más de 3 mil años, la soya, que hasta la fecha sigue siendo un alimento de vital importancia para los pueblos orientales, ya se cultivaba en Asia.En Mexico llegó hace algunas décadas; sin embargo, en su inicio se destinó únicamente a la alimentación de animales especificamente el cerdo,hasta que se descubrió su importancia nutricional.La proteína de la soya es de tan alta calidad como la de la la carne, leche y huevos, con la ventaja de que es muy baja en grasas saturadas (algo común en las carnes) que se relacionan con enfermedades cardiovasculares.
Desde hace más de 3 mil años, la soya, que hasta la fecha sigue siendo un alimento de vital importancia para los pueblos orientales, ya se cultivaba en Asia.En Mexico llegó hace algunas décadas; sin embargo, en su inicio se destinó únicamente a la alimentación de animales especificamente el cerdo,hasta que se descubrió su importancia nutricional.La proteína de la soya es de tan alta calidad como la de la la carne, leche y huevos, con la ventaja de que es muy baja en grasas saturadas (algo común en las carnes) que se relacionan con enfermedades cardiovasculares.
Ayuda a normalizar la digestión y
eliminar el estreñimiento
.• Es útil para proteger al
organismo del aumento de glucosa en la sangre. Además es muy barata.
• En comparación a la carne, la
soya contiene menor cantidad y mejor calidad de grasa.
• Puede ser que el alto consumo
de soya ayude a prevenir la osteoporosis y disminuir los síntomas de la
menopausia.
• Algunos productos de soya
también son buenas fuentes de calcio.
• Queso de soya (Toffu) El
llamado “queso de soya” es un alimento versátil, notablemente nutritivo, que
proporciona proteínas e importantes minerales. Contiene también una sustancia
llamada genisteino, que combate el cáncer. Un científico japonés ha señalado que
ha tenido buenos resultados en una investigación contra el sida, utilizando el
"tofu".El tofu o queso de soya contiene, según el investigador, una
substancia capaz de interrumpir la proliferación del virus que causa el
sida.¿Sabía usted que tres de cada cuatro mujeres adultas no toman a diario la
cantidad de calcio actualmente recomendada? El calcio es un mineral esencial
para el desarrollo y mantenimiento de los huesos, además de ser vital para
evitar la osteoporosis en mujeres adultas entradas en la etapa de menopausia.
El calcio no solo regula la función nerviosa, también contribuye a la
contracción de los músculos y el funcionamiento del corazón
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